Bezstresová porážka
pod dohledem veterináře
Bio jatka otevřená v prosinci 2012 společností FARMA Bublava s.r.o. v obci Kámen u Kraslic na Karlovarském kraji zaručují díky propojení s vlastním chovem maximální kvalitu a bezstresové zacházení s dobytkem. Tato bio jatka jsou schopna zpracovat až 1000 kusů hovězího dobytka ročně, a to za dodržení přísných podmínek ekologického zemědělství a směrnic Evropské unie.
Vedle porážky skotu a dodávek bio hovězího masa jsou jatka certifikována i na zpracování skopového masa a zvěřiny.
V rámci provozu bio jatek, nabízíme porážku, zpracování a vyzrání masa. Porážky lze realizovat v rámci bio či konvence a porážet lze skot, ovce či zvěřinu. Poražené maso lze u nás nechat zpracovat zkušenými řezníky a nechat vyzrát v chladících boxech.
Vlastní výroba
Maso sami bouráme a připravujeme k expedici a vyrábíme další masné produkty jako např. vlastní párky, špekáčky či klobásy.
